D’accord, le vin est un sujet complexe. D’ailleurs, quand on commence à se former, on passe toujours par cette phase un peu décourageante « d’incompétence consciente » : C’est le moment où on prend conscience de l’étendue du monde du vin … et qu’on se dit qu’on aura jamais de toute une vie pour le connaître. Viticulture, géographie, géologie, chimie et biochimie, histoire, culture, etc … Le vin touche effectivement à tout cela. (C’est d’ailleurs ce qui le rend passionnant). Mais rassurez-vous : Derrière cette complexité, le vin se résume pourtant à 8 paramètres. 8 paramètres, ou 8 facteurs, qui construisent sa personnalité. C’est important de les connaître, car cela vous donne une vue globale du sujet ! C’est l’objet de la nouvelle leçon.
Les 8 facteurs qui font l’IDENTITÉ du VIN
Exemples de questions : quelles sont les caractéristiques du cépage pinot noir, quelles sont les opérations clés de la vinification, … ou toute question concernant le contenu de la formation.
Exemples de questions : je n’arrive pas à réserver mon examen, je n’ai pas reçu mon colis, ma vinotte, mon livre, j’ai un problème avec le quiz 2 du module 3 ou tout souci technique ou administratif …