(Pour faciliter le suivi de la formation : Elle est subdivisée en petits chapitres, composés d’une ou plusieurs vidéos de formation).
Connaître et reconnaître ces 3 cépages emblématiques : Syrah, Pinot Noir, Chardonnay
Cette formation en ligne en 3 parties vous invite à découvrir, comprendre et maîtriser les caractéristiques de trois des cépages les plus célèbres au monde : Syrah, Pinot Noir, et Chardonnay.
Que vous soyez amateur passionné ou professionnel du vin, vous développerez des compétences essentielles pour identifier ces cépages à travers leurs arômes, leurs styles, et leurs terroirs.
1. La Syrah : La puissance aromatique et la complexité
Plongez dans l’univers de la Syrah, un cépage emblématique des vins rouges puissants et épicés. Dans cette partie, vous apprendrez :
- Les arômes typiques : poivre noir, mûre, violette, et parfois des notes de fumé ou de bacon.
- Les styles variés selon les régions : la Syrah élégante et minérale de la Vallée du Rhône septentrionale (Côte-Rôtie, Hermitage) ou les versions plus opulentes des nouveaux mondes (Australie, Afrique du Sud).
- Des techniques pour reconnaître la Syrah en dégustation à l’aveugle.
2. Le Pinot Noir : L’élégance et la finesse
Explorez les subtilités du Pinot Noir, un cépage réputé pour ses vins rouges délicats et complexes. Ce module couvre :
- Les arômes typiques : fruits rouges (cerise, framboise), sous-bois, et champignons.
- Les grandes régions de production : la Bourgogne (où il atteint son apogée), mais aussi l’Alsace, l’Oregon, et la Nouvelle-Zélande.
- Les styles contrastés, du Bourgogne classique aux versions fruitées du Nouveau Monde.
3. Le Chardonnay : La polyvalence et l’universalité
Terminez avec le Chardonnay, un cépage blanc capable de produire des vins aux styles très variés. Cette partie vous permettra de :
- Identifier ses arômes typiques : pomme, poire, citrons, mais aussi des notes de vanille, beurre, ou toasté lorsqu’il est élevé en fût.
- Comprendre les différences entre les vins issus de climats frais (Chablis, Champagne) et chauds (Californie, Australie).
- Découvrir les grandes appellations, comme le Montrachet en Bourgogne ou les Chardonnays de Margaret River en Australie.
Comment accéder à votre formation ?
Vous allez trouver dans le campus ci-dessous l’ensemble des modules de formation.
La première partie est consacrée à la Syrah, suivie de la deuxième partie dédiée au Pinot Noir, et enfin, la troisième partie explore le Chardonnay.
Une expérience enrichissante pour maîtriser ces cépages et leurs multiples expressions à travers le monde !