Le COAM est un centre agréé du WSET, ou APP (Approuved Programm Provider).
À ce titre, il s’engage à respecter scrupuleusement le cahier des charges défini par le WSET Awards : alignement strict des contenus pédagogiques sur les objectifs publiés, organisation des examens dans le respect du règlement en vigueur, et transmission des résultats selon les procédures officielles. Chaque session est encadrée par des formateurs qualifiés, dans un cadre d’évaluation standardisé garantissant l’équité de traitement entre tous les candidats. Cette accréditation internationale atteste du sérieux du dispositif pédagogique mis en œuvre et de l’exigence constante du COAM en matière de qualité de formation.
Le WSET de Niveau 1 en Vins permet au candidat de découvrir les différents types et styles et de maîtriser la méthode de dégustation de vin de la WSET, d’aborder les grandes règles du service du vin, la conservation du vin et les accords mets et vins.
Objectifs pédagogiques :
À la fin de cette formation, les participants seront en mesure de :
- Décrire les étapes fondamentales de la vigne à la cave — du cycle végétatif annuel aux grandes étapes de vinification des vins blancs, rouges et rosés — en identifiant le rôle du climat et des cépages sur le profil du vin.
- Reconnaître et caractériser les principaux types et styles de vins (tranquilles, effervescents, fortifiés) à partir des cépages incontournables, et les associer aux grandes appellations couvertes par le programme.
- Évaluer un vin de façon structurée en appliquant l’Approche Systématique de Dégustation® du WSET niveau 1, en identifiant sa couleur, ses arômes et ses caractéristiques notables au palais.
- Conseiller sur le stockage et le service du vin : conditions de conservation, températures de service adaptées au type de vin, et principes de base des accords mets-vins.
Introduction à la formation :
Accueillir les clients, leur demander après chaque session si les élèves ont des questions.
Un questionnaire d’auto-évaluation a été envoyé à chaque candidat afin de s’adapter aux besoins de chacun.
Merci de leur redemander si des personnes ont des besoins spécifiques (ex : personnes en situation d’handicap). si des clients demandent des adaptations particulières, il faut les transmettre au plus vite au référent handicap du COAM (Daphné Sizaret)