Dans le vignoble historique de Gaillac, un cépage discret porte un nom aussi intrigant que révélateur : le Loin de l’Œil.
Son nom évoque la longueur de son pédoncule, éloignant les grappes du bourgeon — un détail ampélographique devenu signature.
Longtemps resté dans l’ombre, ce cépage autochtone connaît aujourd’hui un véritable renouveau, porté par une nouvelle génération de vignerons en quête d’identité.
Cet éclairage vous propose de redécouvrir le Loin de l’Œil à travers ses multiples expressions.
Sur des sols variés de calcaires, d’argiles et de graves, il donne naissance à des vins aux profils surprenants : fruits à chair blanche, notes florales, touches épicées, parfois une évolution vers des arômes plus complexes, miellés ou légèrement oxydatifs.
Un cépage enraciné dans l’histoire… qui retrouve aujourd’hui une voix contemporaine.
Vous dégusterez ce vin : Gaillac AOC, Domaine Duffau, Loin de l’œil, 2023 (15€)