À l’extrême nord-ouest de l’Espagne, la Galice donne naissance à des vins d’une identité fascinante, forgés par l’Atlantique, la pluie, la roche et la pente.
C’est une région que j’aime particulièrement, parce qu’elle pousse la viticulture dans ses retranchements : terrasses vertigineuses, sols de granit et de schiste, vignes travaillées à la main… une vraie viticulture héroïque.
Dans cette masterclass, je vous propose de plonger au cœur de ces paysages spectaculaires, pour comprendre comment des conditions aussi extrêmes peuvent produire des vins d’une telle finesse.
Albariño, Godello, Treixadura, Mencía… ces cépages autochtones traduisent avec une pureté incroyable la fraîcheur, la salinité et la lumière si particulière de la Galice.
Des Rías Baixas aux canyons du Ribeira Sacra, en passant par Valdeorras et Monterrei, vous verrez comment un même climat océanique engendre des styles très différents selon le sol et le relief.
Mon objectif est simple : vous faire sentir, dans le verre, le lien direct entre ces paysages vertigineux et l’énergie des vins qui en sont issus.
Un éclairage pour celles et ceux qui aiment les vins vivants, tendus, et profondément enracinés dans leur terroir.
Vous dégusterez ce vin : Rias Baixas DO , Forjas Del Salnes, Leirana, Albariño, 2024 (20€)