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[Masterclass] La Science des Accords Mets et Vins – Créez les Alliances Parfaites, et Sublimez Vos Repas !

(Pour faciliter le suivi de la formation : Elle est subdivisée en petits modules, composés d’une ou plusieurs vidéos de formation).

Vous trouverez comme toujours quelques ressources externes complémentaires, qui correspondent à des notions qui reviennent régulièrement sur l’ensemble des Masterclass. (Aussi, pour vous éviter de les revoir sur plusieurs formations Masterclass, et ne pas vous les répéter systématiquement, je vous les présente de manière indépendante).

Ce que je vous recommande :

  • Téléchargez et imprimez les fichiers de cours (dans le module 1)
  • Visionnez la vidéo en .. prenant des notes !

🍇 Module 1 : Comprendre la physiologie du goût et des arômes

🍽️ Module 2 : Maîtriser la science des mets

Leçons

Le Met

🍷 Module 3 : L’art d’analyser les caractéristiques des vins

Leçons

Le Vin

🔬 Module 4 : Principes scientifiques des accords mets et vins

Leçons

L'Accord

🎨 Module 5 : La création d’un accord : la méthode pas à pas

📚 Module 6 : Etude de quelques cas particuliers

🔄 Module 7 : Conclusion – Sortir des règles

La Science des Accords Mets & Vins : La dégustation

Votre atelier LIVE

Leçons

Votre live

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